ターメリック レシピで毎日を元気に！簡単に作れる5つの健康料理
ターメリックって、カレーの黄色い色だけでなく、体に嬉しい成分がたっぷり入っているんです。実は、ちょっとした工夫でご飯やおかずに取り入れやすいんですよ。ここでは、初心者でもすぐ作れるレシピを5つピックアップしました。
1. ターメリック入りふわスクランブルエッグ
材料は卵、牛乳、ターメリック、塩、こしょうだけ。卵をボウルに割り入れ、牛乳とターメリックを加えてよく混ぜます。フライパンに油を熱し、弱火でゆっくりと固まるまでかき混ぜれば完成。ターメリックの黄色が映えて、見た目も食欲をそそります。
2. ターメリックと野菜のシンプル炒め
好きな野菜（ブロッコリー、にんじん、パプリカなど）を一口大に切り、オリーブオイルでさっと炒めます。最後にターメリック小さじ1と醤油少々を加えて、全体に馴染ませれば出来上がり。ヘルシーなのに香ばしい風味がクセになる一品です。
次に、スープ系のレシピです。ターメリックは温かい料理に合うので、寒い季節にぴったり。
3. ターメリック・レンズ豆スープ
レンズ豆はタンパク質と食物繊維が豊富。鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰したら弱火で15分ほど煮ます。そこにターメリック小さじ1、みじん切りのにんにく、塩で味を調え、最後にレモン汁を少し加えると、さっぱりしたのに体が温まります。
4. ターメリック風味のチキンマリネ
鶏もも肉を一口大に切り、ヨーグルト、レモン汁、ターメリック、クミン、塩を混ぜたマリネ液に30分ほど浸します。その後フライパンで焼くだけで、ジューシーなチキンが完成。ターメリックの抗酸化作用で、食べた後の満足感も長続きします。
5. ターメリック入りオートミール朝食
オートミールを牛乳か水で柔らかく煮たら、ターメリック小さじ½とシナモンを加えます。甘みが欲しいときははちみつを少し。朝から体が目覚める、シンプルだけど栄養満点の一杯です。
ターメリックは少量でも色と香りが強いので、使いすぎないように注意がポイント。料理に慣れたら、徐々に量を増やして自分好みの味を見つけてみてください。毎日の食事に取り入れるだけで、自然に健康をサポートできますよ。
さあ、キッチンでターメリックを取り出して、今日のメニューに加えてみましょう。簡単なのに体が喜ぶレシピ、ぜひ試してみてください！
